Surto de E. coli no McDonald’s: Deixa 49 Doentes nos EUA!
Em outubro de 2024, um surto de E. coli O157atingiu várias localidades nos Estados Unidos, com a maioria dos casos ligados aos hambúrgueres Quarter Pounder do McDonald’s.
Até agora, pelo menos 49 pessoas foram infectadas em nove estados, e uma morte foi confirmada no Colorado.
Este artigo reúne todas as informações disponíveis até o momento, incluindo as medidas de resposta do McDonald’s, os impactos na saúde pública e as orientações para prevenção.
Índice
- O que é a E. coli O157?
- Como o surto foi identificado?
- Quais foram as medidas do McDonald’s?
- Impactos do surto na saúde pública
- Possíveis fontes de contaminação
- Como prevenir infecções por E. coli?
- Conclusão
1. O que é a E. coli O157?
A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria comum no intestino de humanos e animais, mas a cepa O157é particularmente perigosa. Ela produz toxinas que podem causar sintomas graves, como:
- Diarreia intensa (frequentemente com sangue);
- Dor abdominal severa;
- Vômito e náusea;
- Em casos mais graves, a síndrome hemolítico-urêmica, que pode levar à falência renal.
2. Como o surto foi identificado?
O surto foi identificado depois que várias pessoas relataram sintomas semelhantes após consumir os hambúrgueres Quarter Pounder.
As autoridades de saúde pública, como o CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) e o FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos), iniciaram uma investigação para rastrear a fonte da contaminação, considerando ingredientes e práticas de manuseio na cadeia de suprimentos.
3. Quais foram as medidas do McDonald’s?
O McDonald’s reagiu rapidamente, suspendendo a venda dos Quarter Pounders nos estados afetados e iniciando um recall dos produtos suspeitos.
A empresa também está colaborando com as autoridades para identificar o ponto exato de contaminação.
Além disso, medidas de higienização reforçada foram implementadas nas unidades, e a equipe de funcionários está sendo orientada para prevenir novos casos.
4. Impactos do surto na saúde pública
Até agora, o surto resultou em:
- 49 casos confirmados em nove estados;
- Um óbito confirmado no Colorado;
- Hospitalizações de vários pacientes, alguns em estado crítico devido à síndrome hemolítico-urêmica.
Os estados mais afetados incluem Colorado, Nebraska e Iowa, com o número de casos aumentando à medida que novos relatórios chegam. A maioria dos infectados tem menos de 50 anos, com as crianças sendo o grupo mais vulnerável a complicações.
5. Possíveis fontes de contaminação
A investigação ainda está em andamento, mas as fontes de contaminação mais prováveis incluem:
- Carne mal cozida ou contaminada durante o processamento;
- Cruzes de contaminação durante a manipulação dos alimentos;
- Ingredientes crus, como alface ou cebola, que podem ter sido contaminados durante o cultivo ou transporte.
6. Como prevenir infecções por E. coli?
A prevenção de infecções por E. coli inclui:
- Cozinhar carne moída a uma temperatura mínima de 71°C.
- Lavar bem frutas e vegetais crus antes do consumo.
- Higienizar as mãos com frequência, especialmente ao manusear alimentos.
- Evitar o consumo de leite cru, sucos não pasteurizados e carne mal cozida.
7. Conclusão
O surto de E. coli ligado aos hambúrgueres Quarter Pounder do McDonald’s ressalta a importância de práticas de segurança alimentar rigorosas.
À medida que a investigação avança, mais detalhes sobre a fonte exata da contaminação poderão ser conhecidos, ajudando a evitar novos casos e reforçar as práticas de prevenção tanto para consumidores quanto para fornecedores de alimentos.
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Fontes de Referência
- CDC: Outbreaks of E. coli InfectionsCDC.
- Food Safety News: New E. coli outbreak under investigationFood Safety News.
- MMWR Report: Multistate E. coli Outbreak InvestigationCDC.
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